牛奶水果布丁

作者： 语柔柔

这是个只使用打蛋器就能做出的布丁条，没有什么技术含量和烘焙技巧。 适合我这个比较笨的人。

用料

• 牛奶 500毫升
• 鲜奶油 200毫升
• 时令水果 适量
• 细砂糖 125克
• 琼脂 15克

牛奶水果布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌

步骤 2

沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中

步骤 3

琼脂泡软

步骤 4

趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀

步骤 5

将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠

步骤 6

将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀

步骤 7

将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气

步骤 8

放冰箱冷藏至硬

步骤 9

切条用水果装饰即可

牛奶水果布丁的小贴士

在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。 2、从冰箱取出后，隔热水蒸几秒钟后脱模（然后倒扣放置）。 我想用烤箱烤一下会好脱模，结果给忘了，烤箱没有几秒钟的定时，上了2分钟的计时，就变得有些硬，所以能切条了，这纯属巧合哈！

菜谱创建时间：2011-07-01 10:08:55