鱼洗净斩断，撒干淀粉裹均匀
锅中放油将鱼段煎上色
加葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶炒香
先烹料酒，再加其它调料、加水炖煮约10分钟加神秘酱料，再煮至鱼入味
1、千滚豆腐，万滚鱼，这是句老话，就说明鱼一定要多炖才能入味，所以加高汤或热水时一定要没过鱼。 2、神秘酱料其实就是味淋酱，日本料理经常会用到，一般超市里有售，加到汤里会使鱼汤更鲜美，泡饼吃味道更独特。
