
我用电压力锅做的红焖羊肉,这样我就有时间烙馍了
将羊肉洗净切块,焯水,葱、姜、蒜洗净
电压力锅放水做热,再放焯好的羊肉,加材料A,开炖牛、羊肉档即可
等羊肉炖好了,放气后开锅盖,加B材料继续煮至魔芋丝熟,加香菜即可
烙馍,我做的馍是半发面的,这样吃着比较软,汤容易被吸入到馍里味道更香
将面粉与酵母和成团,饧发40分钟
将发好的面团揉好,做成面剂,不加油和盐,就是白面团,擀成烧饼大小即可
平锅,不放一滴油,中小火将馍烙成两面上色至熟即可
电压力锅不吃水,所以水没过羊肉即可。 半发面的馍比平常的馍易入味,我们家人都喜欢,外面买的馍太硬。 烙馍的面要和得稍硬些,烙出的更好吃。