甜豆炒牛柳

作者： 语柔柔

甜豆炒牛柳

用料

• 牛柳 200克
• 红杭椒 4个
• 甜豆 100克
• 洋葱 1/4个
• 姜 少许
• 蒜末 少许
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 1克
• 白糖 1克
• 水淀粉 1汤匙
• 盐 2克
• 食用油 20毫升
• 香油 少许
• 腌肉料：
• 嫩肉淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙、食用油1/2汤匙、生抽1/2汤匙

甜豆炒牛柳的做法步骤

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步骤 1

将牛柳洗净切条，用腌肉料腌制10分钟

步骤 2

甜豆择洗干净，开水汆烫1分钟

步骤 3

杭椒洗净切段

步骤 4

洋葱切小块、姜、蒜瓣切碎米待用

步骤 5

热锅凉油放洋葱、姜、蒜炒香，依次放红椒和牛柳、甜豆，炒至牛柳无血色

步骤 6

加调料入味，最后勾入水淀粉芡，淋少许香油即可出锅

甜豆炒牛柳的小贴士

腌制后的肉炒出来更滑嫩。 红杭椒可以不放，一是为了提色，二是因为我家爱吃辣，所以适量的放了几个。 香油是为了菜色成品更漂亮，可不放。

菜谱创建时间：2011-06-30 23:18:48