蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕

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还是中秋节前买回的蟹没有吃完,就用速冻的方法给放在冰箱里了,可是再拿出来的时候,感觉蟹还是瘦了,样子也不漂亮了,可能是冻的时间太长了吧!
本想炒姜葱香辣蟹,但估计炒出来就剩那香辣的味道,没有蟹肉可吃了,想来想去还是炒年糕吧!
记得以前也写过在去苏州的时候,在苏州的十全街上吃过一家毛蟹炒年糕,记不起是哪家店里的招牌菜了,只记得那个香美的味道,还有那个古朴的小二楼,倚窗而坐,还有那份淡定、悠闲。
再去苏州一定用心去找回那个留在心里的味道。

作者: 语柔柔
语柔柔
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用料  

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  • 蟹洗净,去掉大壳,斩块待用

  • 水磨年糕焯水待用

  • 热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水

  • 炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可

小贴士

嗯!是这个味道,鲜香。
原来蟹瘦了的时候,这样吃也很不错

菜谱创建时间:2011-06-30 23:04:24
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