萝卜羊肉汤

作者： 语柔柔

冬天我们家最少不了的就是牛羊肉，这可是冬季最不可缺的御寒佳品和营养美食啊！ 依旧很忙的一天，闲话少说，还是及时上御寒的汤啦！

用料

• 羊肉 500克
• 萝卜 1个
• 清水 适量
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 小茴香 少许
• 香叶 少许
• 桂皮 少许
• 丁香 少许
• 草果 少许
• 白酒 半瓶盖
• 冰糖 2小块
• 盐5克
• 白胡椒粉2克

萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

将萝卜洗净切片待用

步骤 2

羊肉洗净切块

步骤 3

用大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包

步骤 4

汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时

步骤 5

待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将羊肉倒回锅中加调料B入味

步骤 6

吃时放白胡椒粉（不喜欢的可不放）

萝卜羊肉汤的小贴士

煮萝卜时不要盖锅盖，有浮沫也要撇去，否则汤会变得略苦，还会有臭萝卜味。 羊肉捞出后再放回去是为了汤更清亮，羊肉也不会碎。 为了拍照，汤有些凉了，建议趁热喝更鲜美！

菜谱创建时间：2011-06-30 23:01:20