排骨白菜汤的做法

排骨白菜汤

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大白菜是我们冬季里最家常、最主要的蔬菜种类之一。大白菜的营养成分却是很丰富,味道可口、脆嫩,宜储存,民间有“菜中之王”的美称。
记得小时候家家都是排着大队,往家里买大白菜,人口多的我们家更是借个平板车往家里拉大白菜,每年都是如此,这一冬天几乎顿顿都会做个大白菜,白菜豆腐保平安嘛!
所以我家经常会有个笑谈:今儿的晚饭是掉进白菜窖里了,一盘子拌白菜、一盘子熘白菜,一盘子炒白菜,一锅白菜汤,够丰富吧?三菜一汤。
现在我忽然想了怪不得我的身材保持的这么好,原来打小儿吃的就是那么保健哈!
细数大白菜的好处还真是不少呢!减肥瘦身,护肤养颜,促进消化,防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素,而且含热量很低。
你看家家都储存大白菜肯定不单单是大白菜的价格低,我想还是因为大白菜的营养成分够丰富吧!

作者: 语柔柔
语柔柔
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用料  

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  • 排骨洗净,焯水(水中放料酒去腥),去掉浮沫

  • 另起锅,锅中放清水做开,放焯过水的排骨和调料包。大火烧开小火炖煮1小时左右

  • 好浓的一锅汤吧↑3、大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎

  • 待排骨炖至8成熟,放粉条煮至快熟时,再放大白菜,煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味,撒香葱和香菜

菜谱创建时间:2011-06-30 22:07:45
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