排骨白菜汤

作者： 语柔柔

大白菜是我们冬季里最家常、最主要的蔬菜种类之一。大白菜的营养成分却是很丰富，味道可口、脆嫩，宜储存，民间有“菜中之王”的美称。 记得小时候家家都是排着大队，往家里买大白菜，人口多的我们家更是借个平板车往家里拉大白菜，每年都是如此，这一冬天几乎顿顿都会做个大白菜，白菜豆腐保平安嘛！ 所以我家经常会有个笑谈：今儿的晚饭是掉进白菜窖里了，一盘子拌白菜、一盘子熘白菜，一盘子炒白菜，一锅白菜汤，够丰富吧？三菜一汤。 现在我忽然想了怪不得我的身材保持的这么好，原来打小儿吃的就是那么保健哈！ 细数大白菜的好处还真是不少呢！减肥瘦身，护肤养颜，促进消化，防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素，而且含热量很低。 你看家家都储存大白菜肯定不单单是大白菜的价格低，我想还是因为大白菜的营养成分够丰富吧！

用料

• 大白菜 1/4棵
• 排骨 适量
• 料酒 1汤匙
• 粉条 1团
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 花椒 5粒
• 小茴香 数粒
• 枸杞 5粒
• 大枣 3粒
• 大葱段 2段
• 姜片 2片
• 盐 6克
• 白糖 2克
• 小香葱 1棵
• 香菜 1棵
• 白胡椒粉 2克

排骨白菜汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水（水中放料酒去腥），去掉浮沫

步骤 2

另起锅，锅中放清水做开，放焯过水的排骨和调料包。大火烧开小火炖煮1小时左右

步骤 3

好浓的一锅汤吧↑3、大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎

步骤 4

待排骨炖至8成熟，放粉条煮至快熟时，再放大白菜，煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味，撒香葱和香菜

菜谱创建时间：2011-06-30 22:07:45