铁板牛肉

作者： 语柔柔

做了个家庭版的铁板牛肉，因为按照自己的口味加了荷兰豆，想起个好听的名字，怎么也没能起得好听些，加进荷兰豆，就成了铁板荷兰豆牛肉，或是铁板黑胡椒牛肉？又跟荷兰豆扯不关系了，想来想去，咱就是没有那个创意的头脑，所以还是叫最简单的名字：铁板牛肉。

用料

• 黑胡椒碎粒 少许
• 牛肉 300克
• 荷兰豆 适量
• 洋葱 1/2个
• 黑胡椒酱 1/2汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 鸡蛋清 1个
• 食用油 20毫升
• 料酒 1/2汤匙
• 白糖 1克
• 盐 2克

铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟。2、荷兰豆择洗干净，焯水（水中放少许盐）

步骤 2

洋葱洗净，切丝

步骤 3

将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁

步骤 4

铁板烧热待用

步骤 5

热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上

菜谱创建时间：2011-06-30 19:28:56