枣泥花酥

作者： 语柔柔

还是正月十五买的稻香村枣泥馅，一直都没有做，想烤点儿酥皮，家里又没有低筋面粉了，去了网店（烘焙材料实体店），但离我家近的那家还没有上货，刚过完年的心情还没有收回来呢！ 这馅虽说是放在冰箱里，但也不能时间太长了。就用家里的富强粉做了，也不知道能不能做好，心里那是一点儿谱也没有，有些忐忑。 对了顺便说个我见到的“小忐忑”，那是在小超市买东西的时候，遇见了一对母女，小女孩儿也就4、5岁样子，一边挑着东西一边唱着，那种稚嫩的五音不全的声音，让人忍俊不禁。 她就那么旁若无人的唱着，她的妈妈终于忍不住了：别唱了，你唱的是什么啊？真难听！ “坦克”！ 现在轮到我忍俊不禁了，我都快笑出声了。 什么“坦克”啊？哪儿有“坦克”这歌啊？小女孩的母亲问。 我帮小女孩儿解围着：是忐忑？是不是？ 是！阿姨就知道，你就不知道。 你快别唱了，那也叫歌？多难听啊！ 好玩儿! 好玩什么啊？跟神经病一样。 我对小女孩儿说：你还会唱别的歌吗？ 会！我还会说小白兔…… 于是我们将“忐忑”就那么化解了。 其实，我也不喜欢那首歌，真是的，怎么那也能叫歌儿？ 还是回到烤枣泥花酥上来吧！ 用普通面粉烤出的还是有些硬，没有低筋面粉那么酥，也可能是我放的油不够。

用料

• 枣泥馅 200克
• 普通面粉 200克
• 酥油 60克
• 玉米淀粉 50克
• 白糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 牛奶 少许

枣泥花酥的做法步骤

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步骤 1

将材料和成光滑的面团。包上保鲜膜放置30分钟

步骤 2

将面团做成均匀的面剂

步骤 3

枣泥馅也做成与面团相同的小球

步骤 4

面团擀开，包上枣泥馅。再均匀的切成八个瓣，做成花，稍微压实

步骤 5

烤盘铺锡纸，将枣泥花放在上面

步骤 6

烤箱预热180度，烤15——18分钟

枣泥花酥的小贴士

如果有低筋面粉还是用低筋面粉比较酥，普通面粉还是差一些。 在揉面团时，一次揉不了那么光滑时，将面团放置5分钟后再揉，连续揉2、3遍后就很光滑了。 做花的方法也是偷懒的做法，这样比较容易做成花瓣。

菜谱创建时间：2011-06-30 19:27:25