什锦烩蘑菇的做法

什锦烩蘑菇

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今年的物价有些离谱,现在吃个蘑菇,尤其是鲜蘑菇,那和肉的价格差不多了。
蘑菇的种类很多,每一种的味道也有所不同。
蘑菇中我最喜欢吃的是平菇,营养丰富,价格实惠,又能涮着吃,又能炒着吃。
家里还有好几袋各类蘑菇,草菇、滑子菇等,我给烩在了一起,做了个什锦蘑菇,说是蘑菇类,但里面也放了些蔬菜。不过还是大受欢迎,他们说肉吃的太多时,素菜就是最好的“清道夫”了,去掉了肠胃中多余的油脂。

作者: 语柔柔
语柔柔
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什锦烩蘑菇的用料  

什锦烩蘑菇的做法步骤

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  • 将红、黄椒、荷兰豆、洋葱洗净切丁

  • 将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

  • 西兰花掰小朵,洗净,焯水

  • 热锅凉油放洋葱稍翻炒,将其余的蘑菇和蔬菜全部倒入

  • 加调料入味,勾入水淀粉

什锦烩蘑菇的小贴士

1、袋装的蘑菇,我都过了清水,怕袋里含有防腐剂。
2、西兰花焯水时,水中加1克盐,能提亮菜的颜色。
3、袋装的蘑菇都是半熟,西兰花也是焯水的,所以一并放入锅中翻炒。
4、蔬菜粉就是在超市里买的类似鸡粉的调味料,只做提鲜用,没有可不放。

菜谱创建时间:2011-06-30 19:22:35

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