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大米蜂糕的做法
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大米蜂糕

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作者: 语柔柔
语柔柔

大米蜂糕的用料

大米蜂糕的做法步骤

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步骤 1

大米粉和面粉过筛,放调料A搅拌均匀成面糊,进行第一次发酵

步骤 2

将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油

步骤 3

倒入面糊和调料B进行第二次发酵

步骤 4

将发好的面糊上撒上青红丝

步骤 5

上蒸锅蒸40分钟

步骤 6

蒸好的蜂糕晾稍凉后切块

大米蜂糕的小贴士

1、面糊不要和得太干或太稀。 2、第二次发酵其实就是再饧发15分钟,因为搅拌之后的面糊蜂窝就没有多少了。 3、因为是两次发酵,所以我放了少许的小苏打,防止过度发酵面糊发酸。 4、奶粉是我觉得大米粉发酵后酸味不好闻,所以放了奶粉。 5、下次做时,可试试将清水换成牛奶。

菜谱创建时间:2011-06-30 19:14:39
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