干煸芸豆小土豆的做法

干煸芸豆小土豆

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这道菜的原理跟我以前做过的飘香辣子鸡差不多,都是先把食材入味炸熟,再加花椒辣椒炸香加味就可以的。我觉得这种做法适合于所以炸着吃好吃的食材,尽可以发挥你的想像。

村上的意大利面
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用料  

做法步骤

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  • 芸豆洗净滤干切成长段,用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱

  • 小土豆不去皮,洗净,蒸熟,用刀压成图中的样子

  • 将小土豆入平锅煎至两面金黄,煎时在两面撒适量盐

  • 锅中热油,入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣,所以辣椒都没有切开,你如果能吃辣的话,尽可以多加些切开的干辣椒,绝对香辣好吃

  • 下处理好的芸豆和小土豆翻炒两三分钟

  • 撒上芝麻,加鸡精拌匀,出锅

菜谱创建时间:2011-07-25 20:15:06

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