茄子香菇焖面的做法

茄子香菇焖面

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村上的意大利面

茄子香菇焖面的用料  

茄子香菇焖面的做法步骤

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  • 锅中入比平常做菜稍多的油,加葱花、蒜末爆香,再加少许酱油和海天黄豆酱(我是它忠实FANS)炒香,注意火要小些,否则容易糊掉

  • 入茄子翻炒,让每块茄子都包裹上酱料

  • 加入香菇翻炒

  • 加入一大碗开水,加适量盐,烧开,用泡发香菇的水也不错噢,再把汤盛出一半待用

  • 把面条摆到菜的上面,再把刚才盛出的汤浇在上面一半,如果喜欢更香的口感,还可以倒一些油在面上,拌匀,盖好锅盖,用小火继续煮

  • 大概六七分钟之后,再加入剩余的汤汁,并用筷子把面条挑散,再整理好继续盖盖小火焖。如果发现汤量太少,要及时加开水

  • 在一小碗中调好料汁待用,料汁内容为蒜蓉少许、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺糖、鸡精适量

  • 面再焖五分钟后,尝一下面条已经煮透,就把料汁倒入锅中,拌匀,出锅

菜谱创建时间:2011-07-25 20:10:18
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