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牛肉松的做法
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牛肉松

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村上的意大利面

牛肉松的用料

牛肉松的做法步骤

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步骤 1

先将牛肉切约3~4公分方块,放入滚水中烫去血水,捞起洗净再将肉放入锅中,加入姜片、蒜头、葱白,以及能盖过肉约5公分高的水量大火煮滚,转小火闷煮1小时

步骤 2

汤汁也差不多收干了)。用高压锅的话,我炖了将近一个小时哈,估计应该半个来小时就可以达到效果了。这就是我炖出来的,死活也嚼不动的牛肉

步骤 3

用叉子把肉压成丝。其实是越细越好,用手撕更好。但米桶的方法是“放入保鲜袋中,用擀面棍压扁,再用叉子将肉捣松,并呈现拉丝状态

步骤 4

这个是我做出来的肉丝的状态。还应该更细的,只要你有耐心

步骤 5

将捣松的肉丝放入锅中,加入酱油、糖、盐、五香粉,拌匀,再以中小火不断翻炒至干,且成金黄褐色。这一步闻着牛肉越炒越像牛肉干的味道,我就自做主张的加了些咖哩粉进去,味道不错

菜谱创建时间:2011-07-25 19:36:14
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