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猪蹄冻的做法
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猪蹄冻

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作者: 馨月
馨月

猪蹄冻的用料

猪蹄冻的做法步骤

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步骤 1

猪蹄洗净斩小块汆烫过备用

步骤 2

准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶,投入调料盒或用小布包起来

步骤 3

将猪蹄和所有调料香料入炖锅,加入足量水末过猪蹄,至酥烂

步骤 4

肉去骨,放进一个大点的容器内,倒入煮肉的汤汁,入冰箱冷藏,就行啦

步骤 5

几个小时过后,你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉,倒扣出来切块,趁凉吃

猪蹄冻的小贴士

我是用的电炖锅炖的,如果没有电炖锅用高压锅,或普通锅都行,就是需要的时间长一些。

菜谱创建时间:2011-07-25 14:09:29
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