猪蹄冻

作者： 馨月

今天介绍的这款猪蹄冻，哇赛，爱美的MM们一定要试噢，做法简单不说，猪蹄里所含的大量胶原蛋白，美容的效果可不是一般二般滴噢。 而且非常适合夏日食用，一点也不像想象中那么油腻，吃起来反而很清凉呢。

用料

• 猪蹄
• 盐
• 老抽
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒粒
• 八角粒
• 草果
• 桂皮
• 香叶

猪蹄冻的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净斩小块汆烫过备用

步骤 2

准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来

步骤 3

将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂

步骤 4

肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦

步骤 5

几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃

猪蹄冻的小贴士

我是用的电炖锅炖的，如果没有电炖锅用高压锅，或普通锅都行，就是需要的时间长一些。

菜谱创建时间：2011-07-25 14:09:29