豆渣蛋糕

作者： 馨月

此配方为基本方，我经常把豆渣换成南瓜泥、胡萝卜泥之类，同样美味。

用料

• 低筋面粉 60G
• 豆渣 80G
• 土鸡蛋 4个
• 绵白糖 25-30G
• 玉米油 40ML
• 柠檬汁 几滴

豆渣蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀

步骤 2

分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发

步骤 4

1/3蛋白拌入面糊里至均匀

步骤 5

将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具

步骤 6

烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的）

步骤 7

取出后倒扣，凉后脱模

菜谱创建时间：2011-07-25 12:59:12