酱猪蹄的做法

酱猪蹄

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是一道贴秋膘的好菜菜。

作者: 馨月
馨月
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用料  

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  • 猪蹄洗净斩小块汆烫过备用

  • 炒锅放少量油,将香料们和葱姜蒜略炒香,下猪蹄翻炒,同时调入老抽、冰糖、少许甜面酱、盐,翻炒均匀加入热水,大火炖开

  • 移入炖锅,至酥烂;(如果没有电炖锅就一次性将水加足,中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂

  • 关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时,猪蹄充分入味

菜谱创建时间:2011-07-25 12:58:15
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