糖渍橙皮丁的做法

糖渍橙皮丁

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作者: 馨月
馨月
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用料  

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  • 橙皮彻底洗净,尽量的去掉皮下白色的内膜,切成小丁。橙肉切碎,柠檬切片

  • 锅里放水,加冰糖,熬化后加入橙皮丁,橙肉,柠檬片,大火熬开后转小火,约1小时左右

  • 熬至汤汁收浓,非常粘稠,橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可

小贴士

汤汁快要收干时,就别离开炉灶啦,可用小勺搅拌,仔细观察收汤情况,千万别煮糊啦功亏一篑。

很简单的小窍门:用手按住橙,在桌面上稍用力地来回滚动,持续此动作1-2分钟左右,使橙子变得略软,即可剥出完整的橙皮,橙肉就像桔子瓣一样完整不破损。

菜谱创建时间:2011-07-25 12:42:27
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