手撕果汁牛肉干

作者： 下厨房用户_fumq

牛肉(选肥肉和筋少的比较好，要大块的)

用料

• 牛肉
• 橙汁
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 姜粉
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 干辣椒
• 芝麻

手撕果汁牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成大块

步骤 2

入沸水煮10分钟

步骤 3

捞出略凉，不烫手即可动手

步骤 4

顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)

步骤 5

炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)

步骤 6

烤箱预热设置到180℃。牛肉片排在烤盘里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次

手撕果汁牛肉干的小贴士

贴心小提示： •不用手撕，直接用刀切也行。一定记得顺着纹理切。不过我还是觉得手撕出来的，入味好，口感也更香。 •没有烤箱的话，就小火多炒一会儿吧。一定要小火，否则容易焦。 •做好后，放在通风，并且小飞贼够不到的地方，进一步晾干的话，会越来越好吃的噢。

菜谱创建时间：2011-07-24 22:58:57