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五元蒸鸽的做法
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五元蒸鸽

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作者: xcf
xcf

五元蒸鸽的用料

五元蒸鸽的做法步骤

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步骤 1

猪腿肉切成块,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫荔枝、桂圆剥去壳洗净红枣蒸熟撕去皮枸杞洗一遍葱和姜拍破2。肥嫩鸽子宰杀后去净毛,开膛去内脏,洗净后下入开水锅氽过捞出,洗净血沫,抹干水分,抹上江米酒,下入油锅炸成浅红色捞出,砍去鸽子的嘴尖和爪尖,装入绿釉钵内并放入猪腿肉、料酒、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉和水(水以没过钵中的食物为准),上笼蒸到九成烂,取出后去掉猪腿肉、葱、姜,加入上述各种配料,再上笼蒸1小时左右,蒸至酥烂透取出,放入胡椒粉,用盘托上桌即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:06
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