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面包的做法
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面包

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作者: 金山茶
金山茶

面包的用料

面包的做法步骤

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步骤 1

面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2

进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了

步骤 3

排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆

步骤 4

豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)

步骤 5

入烤箱180度,15分钟即可

菜谱创建时间:2011-06-19 11:52:24
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