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香蕉香葱肉松卷的做法
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香蕉香葱肉松卷

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作者: 金山茶
金山茶

香蕉香葱肉松卷的用料

香蕉香葱肉松卷的做法步骤

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步骤 1

后油法揉面,放冰箱冷藏发酵12小时以上,我这个快24小时了

步骤 2

发酵好的面团排气后,滚圆松弛20分钟

步骤 3

擀成烤盘大小的面片,如果擀完回缩,就再松弛一会儿再擀

步骤 4

烤盘铺油纸,把擀好的面片放入烤盘,用手抻拉整形

步骤 5

放温暖处发酵40分钟左右,表面刷蛋液

步骤 6

用竹签在面片表面扎小孔,以免烘烤时膨胀

步骤 7

均匀洒上熟芝麻

步骤 8

均匀撒上香葱末。我爱吃葱,多洒点,嘻嘻

步骤 9

中层,180度,烘烤20分钟,出炉后连油纸一起放在考网上,表面盖一张油纸

步骤 10

放置不烫手时,揭去油纸,翻面抹上沙拉酱,撒上肉松

步骤 11

用手把面包片卷起来,用油纸包好定型十几分钟

步骤 12

定好型后,切去两头,再切成几段,两边抹沙拉酱,蘸上肉松

香蕉香葱肉松卷的小贴士

我这个面包片烤的有点过头了,表面都形成一层脆皮了,所以卷的时候有的地方有开裂,不过不影响品质,还算成功,耶!

菜谱创建时间:2011-06-19 11:14:04
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