傻瓜版蛋挞的做法

傻瓜版蛋挞

蛋挞似乎是烘培生活必不可少的一个品种,今天教大家的是简易的傻瓜版蛋挞

作者: 金山茶
金山茶
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傻瓜版蛋挞的用料  

傻瓜版蛋挞的做法步骤

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  • 面粉、糖30克、黄油放入盆中,用手搓成小面屑,分次加入蛋清,揉成面团备用。不要使劲,拌匀即可

  • 糖20克、蛋黄、牛奶倒入碗中,使劲搅匀,用筛过滤一次,做成挞水

  • 取一块面团填入蛋挞模,用两个拇指压成型

  • 舀入挞水,8分满即可

  • 烤箱倒数第二层,只开下管,220度预热,18分钟左右。挞水凝固,挞皮微黄就好了

傻瓜版蛋挞的小贴士

1.糖用料理机磨成糖粉会更细腻,俺比较懒,一般直接加里面。
2.嫌麻烦挞皮和挞水都可以用全蛋制作。
3.先将黄油和糖混合均匀打发,再分次加入鸡蛋,筛入面粉更好。就是稍微麻烦点,对我这样最不喜欢打发黄油的就免了,这样烤出来的就挺好了,是不是很傻瓜版,嘻嘻!

菜谱创建时间:2011-06-19 10:51:47

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