玉米芝麻辫子面包的做法

玉米芝麻辫子面包

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看吧看吧,这是我的四股辫子面包,注意,不是一股小辫子,也不是三股大辫子哦,可是四股的!

作者: 金山茶
金山茶
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用料  

做法步骤

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  • 先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去

  • 再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体

  • 加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀

  • 加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗

  • 加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵

  • 手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦

  • 发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 松弛好的面团没4个一组,搓成长条状,如上图中间

  • 开始编辫子,4过2,1过2,4再从2下面穿过来

  • 不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧

  • 个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵

  • 发至原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻

  • 烤箱中层,180度,20分钟

小贴士

看看面包的组织,是不是很拉丝?这块面我本来准备用来做吐司的,谁知道突来的灵感居然让我一下子就会编四股辫子了,真是神助啊!

菜谱创建时间:2011-06-19 10:48:49

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