西瓜皮虾皮鸡蛋饺子

作者： 金山茶

俺今天做的这个饺子还是具有减肥功效的——西瓜皮虾皮鸡蛋饺子！

用料

• 鲜贝露
• 虾皮
• 鸡蛋
• 西瓜皮
• 盐
• 油
• 葱姜末
• 香油
• 黄瓜

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

虾皮洗净跟鸡蛋液，盐混在一起打散。我用了3个鸡蛋，貌似有点多，不过吃起来还不算多哈

步骤 2

炒锅注油烧热，下虾皮鸡蛋液摊熟，用锅铲捣碎。注：炒鸡蛋时多放点油，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松，而且多出来的油直接用于拌馅，不用再放油了

步骤 3

关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀，晾凉

步骤 4

西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤，洗净控干

步骤 5

一根黄瓜洗净备用

步骤 6

将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝

步骤 7

加点盐煞出大部分的水分后，用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里，成为馅料。俺这个懒人就直接在锅里拌了，省事，不用再洗一个盆了

步骤 8

包成饺子下锅煮熟就好啦

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的小贴士

需要特别注意的是鸡蛋液里已经放了盐，虾皮也是咸的，西瓜皮和黄瓜丝又用盐煞了水分，所以拌馅的时候千万不要再加盐啦，否则该打死卖盐的啦！

菜谱创建时间：2011-06-17 16:47:21