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西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法
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西瓜皮虾皮鸡蛋饺子

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作者: 金山茶
金山茶

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的用料

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

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步骤 1

虾皮洗净跟鸡蛋液,盐混在一起打散。我用了3个鸡蛋,貌似有点多,不过吃起来还不算多哈

步骤 2

炒锅注油烧热,下虾皮鸡蛋液摊熟,用锅铲捣碎。注:炒鸡蛋时多放点油,这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松,而且多出来的油直接用于拌馅,不用再放油了

步骤 3

关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀,晾凉

步骤 4

西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤,洗净控干

步骤 5

一根黄瓜洗净备用

步骤 6

将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝

步骤 7

加点盐煞出大部分的水分后,用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里,成为馅料。俺这个懒人就直接在锅里拌了,省事,不用再洗一个盆了

步骤 8

包成饺子下锅煮熟就好啦

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的小贴士

需要特别注意的是鸡蛋液里已经放了盐,虾皮也是咸的,西瓜皮和黄瓜丝又用盐煞了水分,所以拌馅的时候千万不要再加盐啦,否则该打死卖盐的啦!

菜谱创建时间:2011-06-17 16:47:21
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