肉末豆腐

作者： 金山茶

用料

• 豆腐
• 肉末
• 蒜苔
• 花生油
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 料酒
• 鸡粉

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿

步骤 2

将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片

步骤 3

炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒

步骤 4

加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白

步骤 5

撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可

肉末豆腐的小贴士

豆腐是我家餐桌上的常客，软软、滑滑、入口即化的口感及其做法简单而深受家人青睐。 豆腐的营养价值很高，它继承了制作原料大豆的多种营养物质。豆腐中富含各种优质蛋白，并含有糖类、植物油及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。 不过，豆腐虽好也不能多食，多食会引起腹胀、恶心等症状，适可而止就好啦！

菜谱创建时间：2011-06-17 15:08:26