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三鲜蛋卷的做法
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三鲜蛋卷

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作者: 金山茶
金山茶
今天发一道特意为儿子量身订做的夏日营养凉拌菜——三鲜蛋卷

用料

三鲜蛋卷的做法步骤

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步骤 1

韭黄洗净切段,胡萝卜切丝,鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用

步骤 2

将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟,捞出沥干水分

步骤 3

瘦猪肉切成丝,煮熟

步骤 4

将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中,加入盐、鸡粉、香油拌匀

步骤 5

炒锅烧热后,刷一层薄薄的油,倒入打好的鸡蛋液,摊成蛋皮

步骤 6

蛋皮摊开,放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝,卷起来包好

步骤 7

切成段,摆放盘中即可

三鲜蛋卷的小贴士

炎炎夏日,大锅炖肉似乎很难引起人的食欲,全吃素的,小儿又不乐意,所以这个夏季我经常把肉煮熟了再拌着吃,不腻又爽口,很受我儿子的吹捧。这个三鲜蛋卷,有肉有蛋又有菜,营养全面,而且口感软嫩鲜香,大人小孩都适合!

菜谱创建时间:2011-06-17 14:58:08
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