用APP打开
简易版麻婆豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

简易版麻婆豆腐

2.0万人浏览 2725人收藏 201人做过
APP中查看更多做法
作者: 金山茶
金山茶

简易版麻婆豆腐的用料

简易版麻婆豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

豆腐洗净后入淡盐水锅里烫一下捞出

步骤 2

切成小方块备用

步骤 3

炒锅注油烧至温热,放姜蒜末爆香

步骤 4

放入辣豆瓣酱翻炒至出红油

步骤 5

加入酱油、盐和白糖,注入清汤煮滚后放入豆腐块,以小火焖煮3分钟左右

步骤 6

将水淀粉淋入锅中勾芡,加入葱花、香油和花椒粉即可

简易版麻婆豆腐的小贴士

1.豆腐用淡盐水汆烫是为了去除豆腐中的水分和豆腥味,可以保持豆腐口感细腻,还不易碎。 2.辣豆瓣酱就是咸的,所以酱油和盐一定要少放,我是几乎不放盐的,太咸的东西也不宜多吃哦! 3.炒辣豆瓣酱时,需要温油下锅,用中火炒,才不会把辣酱炒糊。 4.豆腐放到锅里不要用锅铲翻动太勤、太猛,以免碰碎,要轻轻翻动或者轻轻晃动锅子,使豆腐全沾上酱汁就好啦。 正宗的麻婆豆腐是要放点肉末的,我为了省事就只用豆腐了。每块豆腐都包裹上红郁的酱汁,看着就让人食欲大发,尤其是在寒冷的天气,吃上热乎麻辣的麻婆豆腐非常过瘾。不过小孩子这种辣的东西还是要少吃为妙,我也是十天半个月的才能给儿子做一次,让他解解馋,要是总吃就不好啦!

菜谱创建时间:2011-06-17 13:33:19
换个做法

简易版麻婆豆腐的其他做法


茭白炒榨菜丝
茭白炒榨菜丝
12 人做过
APP查看详细教程
欲罢不能的素卤
欲罢不能的素卤
3 人做过
APP查看详细教程
凉拌万年青
凉拌万年青
4 人做过
APP查看详细教程

番茄焖饭
番茄焖饭
评分 7.7 3104 人做过
APP查看详细教程
胡萝卜香菜素丸子
胡萝卜香菜素丸子
评分 7.8 1527 人做过
APP查看详细教程
四喜烤麸
四喜烤麸
评分 7.7 1270 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


京酱肉丝
京酱肉丝
评分 8.3 4324 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐脑
自制豆腐脑
评分 8.6 1696 人做过
APP查看详细教程
简易麻辣烫
简易麻辣烫
评分 7.7 1136 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家常豆腐
家常豆腐
评分 7.9 6829 人做过
APP查看详细教程
香煎土豆泥茄盒
香煎土豆泥茄盒
评分 7.5 1125 人做过
APP查看详细教程
【日式酱煮黑豆 低糖少盐版】电饭煲轻松做
【日式酱煮黑豆 低糖少盐版】电饭煲轻松做
评分 8.2 1370 人做过
APP查看详细教程
鱼香豆腐
鱼香豆腐
评分 7.3 4096 人做过
APP查看详细教程
茭白炒榨菜丝
茭白炒榨菜丝
12 人做过
APP查看详细教程
欲罢不能的素卤
欲罢不能的素卤
3 人做过
APP查看详细教程