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素鱼香肉丝的做法
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素鱼香肉丝

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作者: 金山茶
金山茶

素鱼香肉丝的用料

素鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1

用酱油、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、湿淀粉调成味汁

步骤 2

原料准备好,胡萝卜、佛手瓜切成丝,葱姜蒜切末

步骤 3

放在温水里泡2-3分钟后,捞出挤干水分

步骤 4

炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻

步骤 5

放入大豆拉丝蛋白炒匀

步骤 6

倒入事先调好的调味汁

步骤 7

翻炒均匀,撒入葱花即可出锅

素鱼香肉丝的小贴士

因为太着急了,盛到盘子里才想起来没有放盐,可儿子说味道正好,不用放盐了,我尝一下也觉得不用再放盐,可能是蛋白丝里本身含有盐分吧,如果口味重的可以少加点盐。为了更好体现出素食的独特味道,这个以假乱真的鱼香肉丝俺没有加红油豆瓣酱,事实证明,这样真的更突出了大豆拉丝蛋白原有的豆香味,越嚼越香! 这个大豆拉丝蛋白炒出来口味一点不输肉类,甚至有过之而无不及,儿子因为有点不舒服,当时只吃了一点,晚上老公回来热给他吃,刚开始还以为是肉呢,不想吃,后来我告诉他这个不是肉,他才吃。结果吃上就停不住了,一口气把剩下的大半盘都吃了,还宣布以后咱家就吃这个了,神马肉的都靠边站吧!

菜谱创建时间:2011-06-16 17:47:12
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