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宫保豆腐的做法
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宫保豆腐

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作者: 金山茶
金山茶

宫保豆腐的用料

宫保豆腐的做法步骤

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步骤 1

花生米用油炸熟备用

步骤 2

豆腐汆烫后切小丁

步骤 3

炒锅注油烧热,下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油

步骤 4

用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁

步骤 5

炒锅不用放油,倒入调味汁,边加热边搅拌,烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀

步骤 6

最后放入蒜薹丁翻炒几下即可

宫保豆腐的小贴士

这道菜虽然花生米和豆腐都要事先过油,但却一点也不油腻,花生米和豆腐都不太吃油,所以虽然油炸过,可是用油量非常少,最后炒制的时候也没有放油,所以很清爽下饭,看起来很有食欲,尤其对我儿子这样的小馋猫来说,那是很有吸引力滴,用它就饭吃一碗一点问题都木有! 把蒜薹丁换成豌豆粒也不错的,不过那就需要放点葱蒜来调味了。

菜谱创建时间:2011-06-16 17:24:02
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