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红烧海鳗的做法
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红烧海鳗

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作者: xcf
xcf

红烧海鳗的用料

红烧海鳗的做法步骤

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步骤 1

将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片

步骤 2

把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块

步骤 3

姜切片,葱白切段备用

步骤 4

将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入

步骤 5

煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:06
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