发面玉米饼的做法

发面玉米饼

9 人做过

玉米面的大饼子锅贴咱做不像,这个玉米发面饼就不在话下了,几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下!俺还不时来点创新,以求超越!

作者: 金山茶
金山茶
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 一半玉米面、一半白面放到面盆里

  • 加上玉米粒

  • 再加点山核桃仁。(这个不是必须有。是我老爸给弄的,烙饼做西点剩下的一点,都放这里了,不然天热了就哈喇了)

  • 加上一小匙酵母粉

  • 用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖

  • 边倒入牛奶边用筷子搅拌

  • 搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的,第二天早起烙的,我喜欢面发的时间长,面里带点发酵过头的酸味,尤其玉米饼,有点酸味特别好吃)

  • 发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼

  • 两面烙熟就好啦

小贴士

掰开看看里面的玉米粒,是不是质感十足,吃起来也非常香甜。玉米是去年秋天老爸从农村老家背回来的粘玉米,姐姐家里种的,老爸煮熟后把粒扒下来给我送来的,我装在乐扣的保鲜盒里冻在冰箱里,足足冻了两大盒,做菜的时候想起来就扔里一把,香香甜甜的,一直吃到现在!
看到这样嫩嫩的玉米粒表要眼馋啊!比超市里卖的玉米罐头好吃多了,还没有任何防腐剂添加剂,来自绿色农村!如果你没有我这样的条件,有一个生活在农村的姐姐,还有一心想着我的老爸,那你也可以在嫩玉米成熟的季节,到市场上买回最好吃的玉米,回来煮熟了扒下粒冻起来,想吃的时候就抓一把,能让你一直香甜到来年嫩玉米成熟的季节!

菜谱创建时间:2011-06-15 13:59:04
作者其他菜谱
全部478个菜谱