用APP打开
柠香大面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柠香大面包

893人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凌尒尒
凌尒尒

柠香大面包的用料

柠香大面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团

步骤 2

后油法加入黄油和盐一起揉面,揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜

步骤 3

放在干净的容器中发酵至面团两倍大

步骤 4

取出排气,重新拢成一个光滑的面团(要借助手粉)

步骤 5

放在烤盘中,用割刀割出条纹,继续重新发酵至两倍大。面团上刷牛奶

步骤 6

烤焙:预热180度,中层上下火烤焙25分钟,大概20分钟时面包上加盖锡纸

柠香大面包的小贴士

TIPS: 1、面团非常粘,怕处理不好的就减低水量。 2、处理面团时如果很粘可以加手粉辅助。 3、面包盖锡纸的时间视各自烤箱的情况而定,看面包顶上色了就盖。我是在20分钟时加盖的锡纸。

菜谱创建时间:2011-07-24 17:59:23
换个做法