萝卜水鸭汤的做法

萝卜水鸭汤

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
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萝卜水鸭汤的用料  

萝卜水鸭汤的做法步骤

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  • 水鸭斩件,先入锅中焯去血水

  • 萝卜切块,同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可

  • 盐最后再放,先放盐肉类不容易熟烂

  • 喜欢酒香的可以加点料酒

萝卜水鸭汤的小贴士

TIPS:肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物,让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高,对人身体不利,所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。

菜谱创建时间:2011-07-24 15:25:37

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