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清蒸鸭子的做法
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清蒸鸭子

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作者: xcf
xcf

清蒸鸭子的用料

清蒸鸭子的做法步骤

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步骤 1

鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干

步骤 2

用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:21
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