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韭菜蚝油烧豆腐的做法
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韭菜蚝油烧豆腐

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

韭菜蚝油烧豆腐的用料

韭菜蚝油烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

蚝干提前一小时泡水

步骤 2

嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净

步骤 3

平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用

步骤 4

锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒

步骤 5

倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒

步骤 6

码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可

韭菜蚝油烧豆腐的小贴士

TIPS: 蚝油不能在锅里久煮,否则会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。

菜谱创建时间:2011-07-24 14:26:49
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