小咸鱼焖茄子的做法

小咸鱼焖茄子

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
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小咸鱼焖茄子的用料  

小咸鱼焖茄子的做法步骤

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  • 小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用

  • 锅中座油,下茄子翻炒

  • 加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟

  • 茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒

  • 不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)

小咸鱼焖茄子的小贴士

1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。
2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。

菜谱创建时间:2011-07-23 19:55:22

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