蔓越莓巧克力豆司康

作者： 凌尒尒

司康的口感极其的松软。被称之为快速面包。由于是折叠擀的面皮，烤焙后膨松起来中间就会出现断层，把断层打开，里面可以抹上自己喜欢的任意抹酱。再搭配一杯喜欢的茶或咖啡，绝对美妙的下午茶享受。

用料

• 高粉 170克
• 低粉 80克
• 蔓越莓 40克
• 巧克力豆 20克
• 黄油 60克
• 糖粉 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 80克
• 奶粉 10克
• 酵母 2小勺（7克）

蔓越莓巧克力豆司康的做法步骤

步骤 1

牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用

步骤 2

面粉和糖混合,黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状

步骤 3

蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉，加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）

步骤 4

案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚，用模具压出型

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.取出刷上蛋液

步骤 6

180度,中层,烤20分钟

蔓越莓巧克力豆司康的小贴士

蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～

菜谱创建时间：2011-07-23 19:24:49