蔓越莓巧克力豆司康的做法

蔓越莓巧克力豆司康

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司康的口感极其的松软。被称之为快速面包。由于是折叠擀的面皮,烤焙后膨松起来中间就会出现断层,把断层打开,里面可以抹上自己喜欢的任意抹酱。再搭配一杯喜欢的茶或咖啡,绝对美妙的下午茶享受。

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

做法步骤

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  • 牛奶中再加一点奶粉拌匀增味,把酵母溶于牛奶中,蛋液打散备用

  • 面粉和糖混合,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状

  • 蛋液与酵母奶混合(蛋液要留出一点呆会刷表面),加入面粉中,拌到无干粉,加入蔓越莓和巧克力豆捏成团(不要反复揉)

  • 案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚,用模具压出型

  • 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.取出刷上蛋液

  • 180度,中层,烤20分钟

小贴士

蛋液50克并不是一次全加进去的,我有留出一些最后来刷司康的表面,请注意~

菜谱创建时间:2011-07-23 19:24:49

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