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蜂蜜吐司的做法
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蜂蜜吐司

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

蜂蜜吐司的用料

蜂蜜吐司的做法步骤

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步骤 1

蜂蜜和水先混合溶解均匀,接着在面盆里倒入高粉、酵母和奶粉一起混合成团

步骤 2

后油法加入软化的黄油继续揉面,这个面团不可揉过久,极易出筋

步骤 3

差不多时拿出面团检视一下面团的筋性,可以拉出一层透明的薄膜

步骤 4

把面团放在涂了油的干净大盆里,温暖处发酵至面团二倍大

步骤 5

取出排气,分割成平均大小3个,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

开始整型。擀卷两次,从上往下卷起,排入吐司模

步骤 7

二发至面团到达吐司模八分满处,顶上抹蛋液

步骤 8

烤焙:预热180度,中下层上下火烤焙40分钟。20分钟时开箱盖锡纸以免上色过重

菜谱创建时间:2011-07-23 19:21:29
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