咖喱鸡翅烩杂蔬的做法

咖喱鸡翅烩杂蔬

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

用料  

做法步骤

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  • 小白菜掰开,白菜邦子斜刀切成片,叶子随意切成中等大小

  • 胡萝卜切片,鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用

  • 锅中座油,把鸡翅倒入炒制,两边都翻面,加入黑胡椒粉炒香

  • 切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制,可以加一些水,炒2分钟

  • 倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身,加入水,水量以淹过菜为宜。(此时可以处理丝瓜,去皮切小块:丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉!)

  • 煮制2分钟后,倒入切好的丝瓜块同煮,把所有原料都翻拌均匀

  • 把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。(此时锅中应该是还有菜汁的,大概为整锅菜的八分满,若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀,汤汁也会过浓,出锅后就没有酱汁了。)

  • 把咖喱块同菜汤搅匀,此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感,咖喱杂茶烩鸡翅基本完成

  • 这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了,可是我还是再加了一些,味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了,咖喱块中有,加了会变太咸的

菜谱创建时间:2011-07-24 12:19:13
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