焦糖咖啡麻酱卷的做法

焦糖咖啡麻酱卷

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

做法步骤

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  • 焦糖、全蛋、鲜奶油、牛奶等都放在一起拌匀再放到搅拌缸里

  • 加入高粉、酵母、糖用低速先把面团拌成光滑的面团

  • 后油法加入黄油和盐巴一直打到面团出现透明的薄膜

  • 把面团重新滚圆,放入干净抹油的大盆中,盖上保鲜膜放在温暖的地方做一次发酵

  • 面团二倍大后取出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 把面团擀开成长方型,抹上芝麻抹酱,从窄的那一头往上卷,并收好收口

  • 把面团从中间先切割,再把切割完的两块再从中切割,尽量做到切好的面团都能一样大小,头尾两小块可以装在一起夹成一个大块面团使用

  • 切好的面团放到圆型面包盒里,放在温暖的地方做二次发酵

  • 发酵好的面团取出,顶上刷上淡奶油

  • 烤焙:预热180度,中层,上下火23分钟

菜谱创建时间:2011-07-24 12:00:37

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