酒酿全麦核桃包的做法

酒酿全麦核桃包

1940人浏览 46人收藏 2人做过
保存菜谱到手机
作者: 凌尒尒
凌尒尒

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 高粉加全麦粉、红糖、酵母混合均匀,加水和酒酿把面团揉光滑

  • 揉出基础膜后加黄油和盐继续揉面直到能拉出面筋

  • 把掰成小块的核桃折叠进面团里

  • 取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大

  • 取出面团排气,整圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 面团平均分割成六份,搓成圆形,随意切三刀,放在烤盘内发酵2倍大

  • 烤箱预热180度,入炉前喷水,中层烤焙20分钟

小贴士

我没有把酒酿先磨成酒酿糊,而是所有的糯米和酒一起下去揉面了,建议还是可以磨成米糊好一些。
吃的时候我抹上沙拉酱了,感觉还可以,多了种味道在里面。

菜谱创建时间:2011-07-23 23:30:25
App 内打开

酒酿全麦核桃包的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单