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酒酿全麦核桃包的做法

酒酿全麦核桃包

2003人浏览 50人收藏 2人做过
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作者: 凌尒尒
凌尒尒

酒酿全麦核桃包的用料

酒酿全麦核桃包的做法步骤

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步骤 1

高粉加全麦粉、红糖、酵母混合均匀,加水和酒酿把面团揉光滑

步骤 2

揉出基础膜后加黄油和盐继续揉面直到能拉出面筋

步骤 3

把掰成小块的核桃折叠进面团里

步骤 4

取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大

步骤 5

取出面团排气,整圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

面团平均分割成六份,搓成圆形,随意切三刀,放在烤盘内发酵2倍大

步骤 7

烤箱预热180度,入炉前喷水,中层烤焙20分钟

酒酿全麦核桃包的小贴士

我没有把酒酿先磨成酒酿糊,而是所有的糯米和酒一起下去揉面了,建议还是可以磨成米糊好一些。 吃的时候我抹上沙拉酱了,感觉还可以,多了种味道在里面。

菜谱创建时间:2011-07-23 23:30:25
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