果仁咸味曲奇

作者： 凌尒尒

用料

• 黄油 55克
• 低筋面粉 100克
• 盐 1/2小匙
• 细砂糖 15克
• 黑胡椒 1/4小匙
• 鸡蛋液 20克
• 花生 25克
• 核桃 25克（先用烤箱150度烤10分钟至更酥香备用）

果仁咸味曲奇的做法步骤

步骤 1

细砂糖和盐放到搅拌机里再粉碎得细一些成糖粉备用

步骤 2

将面粉，盐，糖，黑胡椒混合均匀后，加入黄油，用小刀将黄油切成很小的小块

步骤 3

用手搓黄油和面粉，把黄油和面粉搓成很小颗粒的粉状疙瘩，尽量搓得细碎均匀一些

步骤 4

加入鸡蛋液用筷子搅拌均匀后倒入坚果，用手捏成均匀的面团

步骤 5

用保鲜袋包好，整成自己想要的形状，可以正方形，可以圆形，可以三角形，看自己喜好。然后把面团放到冰箱冷藏一小时

步骤 6

开始切面团前可以开烤箱预热180度）

步骤 7

取出面团，将其切成5-6mm宽的片状，摆在铺了油布的烤盘上，中间留出空隙

步骤 8

180度中层，15分钟左右

果仁咸味曲奇的小贴士

1.个人感觉，这样制作出来的饼干口感也相当好，我觉得制作中需要注意的问题就是在黄油和面粉相融合的阶段，搓的要仔细，不要随便搓二下就算数，粉的颗粒要均匀，一般大小的时候最好。 2.口感咸香酥脆，喜欢味道重一些的可以加多一点盐和黑胡椒的用量。

菜谱创建时间：2011-06-13 17:19:16