果仁咸味曲奇的做法

果仁咸味曲奇

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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果仁咸味曲奇的用料  

果仁咸味曲奇的做法步骤

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  • 细砂糖和盐放到搅拌机里再粉碎得细一些成糖粉备用

  • 将面粉,盐,糖,黑胡椒混合均匀后,加入黄油,用小刀将黄油切成很小的小块

  • 用手搓黄油和面粉,把黄油和面粉搓成很小颗粒的粉状疙瘩,尽量搓得细碎均匀一些

  • 加入鸡蛋液用筷子搅拌均匀后倒入坚果,用手捏成均匀的面团

  • 用保鲜袋包好,整成自己想要的形状,可以正方形,可以圆形,可以三角形,看自己喜好。然后把面团放到冰箱冷藏一小时

  • 开始切面团前可以开烤箱预热180度)

  • 取出面团,将其切成5-6mm宽的片状,摆在铺了油布的烤盘上,中间留出空隙

  • 180度中层,15分钟左右

果仁咸味曲奇的小贴士

1.个人感觉,这样制作出来的饼干口感也相当好,我觉得制作中需要注意的问题就是在黄油和面粉相融合的阶段,搓的要仔细,不要随便搓二下就算数,粉的颗粒要均匀,一般大小的时候最好。
2.口感咸香酥脆,喜欢味道重一些的可以加多一点盐和黑胡椒的用量。

菜谱创建时间:2011-06-13 17:19:16

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