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香蕉椰丝奶酥包的做法
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香蕉椰丝奶酥包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

香蕉椰丝奶酥包的用料

香蕉椰丝奶酥包的做法步骤

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步骤 1

高筋面粉、肉桂粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥混合均匀,揉和成一个面团

步骤 2

把面团打出筋,加入黄油,至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面,直到面团薄膜阶段(能拉出一层透明的薄膜)

步骤 3

重新揉好面团,放置干净的深碗中,盖上保鲜膜,放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出

步骤 4

取出面团排气,分割65克/个

步骤 5

重新整圆盖上保鲜膜,醒发松弛15分钟

步骤 6

取一团压,用擀面杖擀成长椭圆形,铺入椰蓉馅(椰蓉馅料:黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉60克、牛奶25克),然后从头往下卷起,并收紧收口

步骤 7

把做好的面胚放入烤盘中,重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵,发酵完全后取出顶上刷蛋液,用沙拉酱挤出Z字形,并撒上椰蓉做一些点缀

步骤 8

预热烤箱180度,中下层,上下火,烤焙20分钟

步骤 1

椰蓉馅的制作也简单,黄油融化加入细砂糖拌匀,牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀,最后加入椰丝拌匀即可

菜谱创建时间:2011-06-13 15:47:32
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