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砂锅炖狗肉的做法
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砂锅炖狗肉

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作者: xcf
xcf

砂锅炖狗肉的用料

砂锅炖狗肉的做法步骤

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步骤 1

鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中煮过捞出,用清水洗二遍(除去血腥味)后放入砂锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、料酒和水(水以没过为准),焖煮至五成烂时取出(原汤保存),切成5厘米长、2厘米宽的条。将油烧沸,下入狗肉爆出香味,烹料酒,加入拍破的葱姜、桂皮、干朝天椒以及原汤、鸡汤1000毫升和盐,烧开后倒入砂锅内,用小火炖至狗内烂透。 2。 冬笋去壳洗净切成薄片;水发香菇去蒂,大的要改块;嫩豆腐切成2厘米厚块;香菜摘洗净;圆白菜改块洗净。 3。 食用时,将沙锅狗肉放在旺火上烧开,去掉葱、姜、干朝天椒、桂皮,加入冬笋片、香菇、豆腐、味精和盐,烧开后调好味,放入胡椒粉和大蒜,连同火炉上桌,另上圆白菜、香菜各一盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:05
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