干锅娃娃菜

作者： 下厨房用户_3w7k

干锅娃娃菜，外面吃点的比较多的一道。五花肉做就是比纯瘦肉的味道香！虽然肥油一准的多些

用料

• 娃娃菜
• 五花肉 80克
• 鲜香菇 4朵
• 熏香干 4块
• 虾干
• 小葱 3根
• 姜 5克
• 香菜 4根
• 花椒 适量
• 植物油 2大勺
• 香油 少量
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 白糖 1/2小勺
• 盐
• 鸡精
• 花椒油 1大勺

干锅娃娃菜的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右

步骤 2

捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分

步骤 3

虾干洗净，五花肉切小条

步骤 4

香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条

步骤 5

小葱花小段，姜切小片，香菜切段

步骤 6

锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用

步骤 7

加入五花肉炒断生，加入虾干炒香

步骤 8

加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出

步骤 9

入娃娃菜，快速加入植物油，香油，白胡椒粉，白糖等调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀

步骤 10

小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香

步骤 11

加入炒好的娃娃菜，即可食用

菜谱创建时间：2011-07-22 12:47:46