葱花鸡蛋饼

作者： 胖丫头的美食

一直认为，除了馒头，最有家味的就属鸡蛋饼了。而且这两样是外边小摊或是大酒店永远也做不出来的家的味道。没有馒头的早晨，鸡蛋饼是不二选择了。

用料

• 面粉 一小碗
• 鸡蛋 3只
• 葱花
• 香菜 切碎的和葱花一共一小碗
• 咸盐
• 花椒面 适量
• 色拉油 2小匙
• 清水/牛奶 适量

葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）

步骤 2

面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了

步骤 3

不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了

步骤 4

锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可

菜谱创建时间：2011-07-22 09:43:40