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酿鸳鸯海参的做法
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酿鸳鸯海参

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作者: xcf
xcf

酿鸳鸯海参的用料

酿鸳鸯海参的做法步骤

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步骤 1

葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜花椒水;虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状,再分别加肥肉(剁成末)70克、蛋清60克、荸荠末25克、葱姜花椒水30克、干淀粉15克、盐、味精、胡椒粉少许拌匀成馅,再将虾馅加五克虾脑酱搅拌成粉红色 2。海参先用沸水焯出,再用上汤、盐煨烧入味取出,将海参腹内汤滇沾干,撒一层干面粉5个为一组,分别酿红虾蓉馅和白鸡肉馅,入笼熟取出,按色摆入盘中 3。勺内加上汤烧开,加水淀粉勾芡,淋明油浇在海参上,食用时将海参一切两半,每入虾、鸡馅、海参各半

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:05
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