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炒红果的做法
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炒红果

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

炒红果的用料

炒红果的做法步骤

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步骤 1

新鲜山楂洗净后,沥干水份,用剪刀剪开,挑去山楂核,去梗去蒂

步骤 2

干净的锅中,放小半碗清水,倒入姜末和一小勺盐

步骤 3

处理好的山楂一起放入,开大火煮

步骤 4

锅里水滚后,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少

步骤 5

开盖,倒入白砂糖

步骤 6

中火不断翻炒几分钟,至锅中水份基本收干即可。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味

炒红果的小贴士

1. 炒红果白砂糖的量一般是山楂重量的20%~30%为宜,具体量根据自己的口味和山楂的甜度来放。 2. 等红果冷却后放入适量的蜂蜜,蜂蜜不要趁热放,这样会破坏蜂蜜的营养。还可以把红果放入冰箱里冷藏一段时间在吃,也别有一番风味。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:05
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