黄瓜鸡蛋烫面饺

作者： 何芷寒

所谓烫面，就是以沸水直接浇入面粉，而后和成面团。 这样做出的面食，特别筋道！

用料

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 面粉
• 青红椒
• 五香粉
• 鸡粉
• 盐
• 麻油

黄瓜鸡蛋烫面饺的做法步骤

步骤 1

黄瓜1根洗净，切成碎粒

步骤 2

鸡蛋2-3个加适量盐和鸡粉调匀，炒熟后晾凉切粒

步骤 3

准备烧好的热水，倒入面粉中，先以筷子搅拌（因水温很高）成絮状，后揉成光滑的面团

步骤 4

将黄瓜粒和鸡蛋粒混合，可根据自己的口味加些青红椒粒提色，以五香粉、鸡粉、盐和麻油调味，即得馅料

步骤 5

面团先掐成一个个小圆球，按扁，以面杖边旋转边擀制

步骤 6

擀成一个个圆面皮

步骤 7

包入馅料，得一只只大饺子

步骤 8

锅内水沸后，蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-05 13:06:50